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品尚豆捞董事长【小火锅做出大名堂，蝉联餐饮百强】价格：0.00元/ 有效期至：长期有效

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以每人一锅吃法为特色的豆捞，发源于南国的澳门。2007年，一个名叫胡忠的南通人与它不期而遇后将其引入家乡，并着手创立了品尚豆捞品牌。在江鲜海鲜独领风骚的南通餐饮业，品尚豆捞异军突起，快速走红，旋即风靡全国，成为火锅界一匹黑马席卷大江南北。目前，品尚已拥有200多家加盟店，覆盖20多个省市。今年5月，品尚餐饮入选“2016年度中国餐饮百强企业”，名列第13位，已经连续6年蝉联中国餐饮百强企业，名次逐年递增，发展呈上升趋势，成了江苏餐饮企业的领头羊。

事业越做越大，胡忠却依然年轻。如今，他在当好品尚集团董事长的同时，还担任着南通市政协委员、江苏省青联委员、南通市工商联常委、南通市餐饮业商会常务副会长等社会职务。一年当中，他大部分时间都在外考察学习。昨晚，刚从越南考察海鲜团购业务归来的胡忠，接受了本报记者的专访。

建材老板跨界进军餐饮业

在南通的企业家群体中，胡忠堪称新贵一族。他1976年生于通州，儒雅的谈吐、缜密的洞察力，为其赢得颇多美誉。胡忠并不是富二代，品尚豆捞也并非他从父辈手中继承而来。虽然不满40岁，经商却已近20年，从街边小店到全国连锁，他颇具传奇色彩的人生之路越走越宽。令人难以置信的是，11年之前初创品尚时，胡忠还是一个餐饮业的门外汉。

胡忠的第一桶金掘自建材行业，尽管现在品尚集团的投资触角已涵盖建材、混凝土、酒店以及房地产和餐饮领域，但建材经营依然是集团的支柱项目。

2006年，在一位朋友请他品尝豆捞之后，他才知道豆捞原来并不是“豆腐脑”。名为豆捞的小火锅，一人一份，健康卫生，让胡忠一见钟情，并敏锐地感受到其中的商机。经过多方考察调研，他决定介入这一新兴的时尚火锅行业，并且一开始就下定决心要建立连锁模式覆盖全国市场。

于是，开创中国时尚火锅连锁品牌先河的品尚豆捞在胡忠的家乡南通应运而生，它颠覆了传统火锅的重油重酱，以传统和时尚相融的方式征服了无数人的味蕾。中式餐饮、西式料理、火锅文化在这里有机结合。用100%的海鲜、肉料手工制作的各类丸、滑，配以琳琅满目的秘制酱料，营养健康的汤锅任凭食客自由挑选，一时间满城皆为豆捞狂。

为精心打理好第一个门店，胡忠不惜重金揽业内高手，摸索管理模式。他也没有盲目地快速扩张，在连锁模式推向全国之前，胡忠先在启东、海门等县城模拟连锁经营，借以检验、调整、完善运营管理体系。成熟之后，再稳健地铺向全国。

让都市白领把吃豆捞成为一种时尚，这样的能力与胡忠之前的创业经历不无关联。2006年以前曾在上海淮海中路跨界从事过娱乐业的他，经营也颇具几分娱乐会所的风格。外观流光溢彩，内部富丽堂皇，前卫而又时尚，俊男靓女穿梭其间，如果不是随处可见的品尚豆捞LOGO,和那扑鼻而来的诱人锅香，食客们很可能以为走进的是一个娱乐会所。一个门店就是一个鲜活的广告，火爆的生意，吸引了大批投资者前来考察加盟。如今，全国的品尚门店已超过两百家，员工已有数万人。