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丙酮（acetone，CH3COCH3），又名二甲基酮，为最简单的饱和酮。

无色透明液体，有特殊的辛辣气味。
易溶于水和甲醇、乙醇等有机溶剂。易燃、易挥发，化学性质较活泼。
    相对密度（水=1）：0.788
    相对蒸气密度（空气=1）：2.00
    饱和蒸气压(kPa)：53.32(39.5℃)
    燃烧热(kJ/mol)：1788.7
    临界温度(℃)：235.5
    临界压力(MPa)：4.72
    辛醇/水分配系数的对数值：-0.24
    溶解性：与水混溶，可混溶于甲醇、乙醇、油类、烃类等多数有机溶剂。
 
丙酮是重要的有机合成原料，用于生产环氧树酯，聚碳酸酯，有机玻璃，医药，农药等。亦是良好溶剂，用于涂料、黏结剂等。也用作稀释剂，清洗剂，萃取剂。在油脂等工业中用作提取剂。用于制取有机玻璃单体、双酚A、二丙酮醇、已二醇、甲基异丁基酮、甲基异丁基甲醇、佛尔酮、异佛尔酮等重要有机化工原料。在涂料、醋酸纤维纺丝过程、钢瓶贮存乙炔、炼油工业脱蜡等方面用作优良的溶剂。